Как обычно, если долго отсутствовал и набежали комментарии, отвечаю по-канцелярски (знаменитый "канцелярит" великого К. Чуковского), тупо по пунктам, хронологически, чтобы не сбиться. Но перед этим - спасибо всем откликнувшимся за внимание и добрые слова!

Софи, 17:07
И Вам, мой строгий, но доброжелательный оппонент-землячка, спасибище, и еще более огромное :-))
Вы много раз читали "Овернца", а я только здесь увидел впервые. Вы знаете, что это его самая известная песня, а я первый раз об этом слышу. Чтобы в который уже раз не оправдываться за свое невежество, не буду этого делать, а попробую объяснить одну из возможных причин этого. Если кому-то такие объяснения покажутся странными, я опять отвечу, что все мы разные. Я всё валю на свой возраст и ностальгию по всему, что было в молодости, - вкусы моды, одежда, конечно же, музыка и стихи, да даже цвет изображения в кинофильмах (тогда черно-белый). Ничего с этим не поделаешь, почти всё старое боготворю, многое из нового отторгаю. Здесь уже могли, возможно, заметить это по моему репертуару, по выбору песен для перевода - как правило, это ретро, причем почти всегда сентиментальной тональности. Не удивляйтесь, пожалуйста. Надеюсь, что это никого не раздражает.
Так вот, о Брассенсе я много слышал еще в конце моей учебы в ЛГУ, а ведь это были аж 60-е годы! Но когда я послушал несколько его песен, его музыка "не легла на душу". Ну что тут поделаешь? Не знаю. Слова мудрые, а мелодии (в том смысле, как я её, невежда в музыке, понимаю - напевность, четкая, чистая мелодия) - нет, есть умные слова в форме почти речитатива. И у меня возникает (для себя самого!) примитивнейший вопрос: зачем это надо класть на музыку и петь, если можно просто продекламировать? Точно та же история - с нашим большим бардом А. Галичем. Глубочайшие, философские стихи, а не трогают совсем. Опять же, РАЗНЫЕ слушатели, и это нормально. Большинству умных людей достаточно слышать умные мысли, наличие мелодии совсем не обязательно. У меня - всё наоборот, шиворот-навыворот: если к глубокому содержанию нет красивой формы, я перестаю слушать, а "тащусь" только от полной гармонии (не буду опять разглагольствовать об идеальном сочетании в песнях Окуджавы и Шварца). А вот эта песня (Auvergnat) зацепила, и еще как, чуть ли не до слез, потому что здесь и содержание (навеяло воспоминания о похожих приключениях в моей жизни, и совсем не важно, мне ли помогали в беде, я ли помогал кому или и то, и другое), и минор, и четкий ритм, и завораживающий голос, и инструментальный аккомпанемент.

Софи, 17:04
"Жутко замерзал" не катит? Не знаю, возможно, индивидуальные вкусовые пристрастия. Лично я диссонанса не слышу - жутко = ужасно = страшно = сильно. Дальше расширять синонимический ряд нет смысла... Набрал наугад в Гугле, получил тысячи ссылок типа "Любовь приносила Бену жуткие страдания".

Jadis
Cher collègue, les Russes ne savent peut-être pas ce qu'est un "Овернец", mais peuvent aisément le deviner (cf. p.ex. "парижанин", "бургундец", "савояр" - généralement parlant, la langue s'adapte peu à peu à de nouveaux emprunts). Non, ils NE penseront jamais à un mouton qui... quoi ? donnait du pain à un homme affamé ?! :-))) Voyez d'ailleurs les réponses raisonnables que vous a données Sophie.

George.G
Софи уже вполне резонно ответила Вам вместо меня.

Софи, 17:46
Вас по-хорошему позабавил стакан вина к четырем кускам хлеба? Да хоть бы и по-плохому - я всё равно не обиделся бы, потому как, во-первых, хорошее вино - святое дело, а во-вторых, поэт наверняка имплицитно подразумевал, что хозяйка твердо знала: есть хлеб всухомятку вредно, да еще с голодухи. Шутка. Да просто мы ведь все, когда переводим, находимся под гнетом размера или рифмы, или и того, и другого, вот я и втиснул стакан. А может, это фантомные боли, пить-то уже почти ничего нельзя, даже слабенького...

Софи, 19:32
"Жителей какой-то местности, конечно, пишут со строчной, но я думаю здесь это что-то вроде имени, так что не грех написать с заглавной. Как думаете?"
Думать тут особенно нечего, ответить трудно. Вы уже частично ответили: "пишут со строчной". (У французов - да, с прописной: " On sait qu'un habitant de la Normandie, c'est un Normand, et pas un Normandais ! " ). Для меня превалирует это, а не предположение, что это нечто вроде имени. Тогда бы и приютившую-угостившую "хозяйку" надо было "капитализировать", и моего улыбнувшегося "прохожего" (у Брассенса "пришлого человека"), логично?

Еще раз спасибо, приятно было узнать разные ощущения и поделиться своими.

Исправил, догадался просто поставить точку после "схватил" и заменить "И" на "Ты".

Спасибо за еще одну ссылку, но я не понял, к какой вещи украинский перевод. Если к той, где Вы предлагаете коллеге перекласти ще "цю пicню", то вона не вiдкривається, Page not found.

Jadis, я не понял, ко мне ли Вы обращаетесь. Если ко мне, то думаю, в этом исправлении нет смысла, на "крестьянах" построен весь перевод. Да, спасибо за ссылку, я очень широко пользуюсь сайтами с рифмами. Но в данном случае мне кажется, что образ "крестьян" вполне подходит. Местность, скорее всего, провинциальная, если предположить, что дело происходит именно в Оверни; кроме того, надо учесть поведение большинства этих злобных и неотесанных товарищей...  :*)

Jadis,
я Вас не понимаю. Что значит в Вашем понимании "держать" в обороте "крестьян надо было держать"? Essayez s'il vous plaît d'exprimer la même pensée en français.

Софи,
"Давайте передохнем" - золотые слова. Бурные аплодисменты. Я сам хотел предложить это, но стеснялся.  :*)