Si, si, le latin se parle encore (ou du moins, se parlait jusqu'à il n'y a pas bien longtemps) dans des discours académiques, dans des pays traditionalistes comme la Pologne ou la Hongrie. Jusqu'à la dernière Guerre, il ya avait des concours d'éloquence en latin à Oxford (ou Cambridge? Peu importe). Le problème est que chacun le prononce à sa manière... et personne n'y comprend rien!
Et sans parler de parler (!), les catalogues de manuscrits de la Bibliothèque vaticane étaient rédigés en latin jusqu'à il y a peu. L'aggiornamento liturgique du bon pape Jean a coupé court à l'emploi du latin au Vatican dans beaucoup de domaines. Mais je crois que les encycliques sont encore rédigées (plutôt: traduites) dans cette langue, de même que certains actes solennels, comme les bulles de canonisation.
Il existe plusieurs associations pour la promotion du "latin vivant". Mais il est vrai que l'impossibilité de traduire "prendre le métro" est un sérieux handicap!

Ca, hélas, c'est vrai! Il n'y a plus que les musiciens pour comprendre les paroles du De Profundis ou du Magnificat.