I think we could do it if we tried/If only to say, you're mine
= (эти две строки, кажется, по смыслу идут вместе, т. е. "если бы мы попытались/хотя бы сказать")
Думаю, у нас всё получится, если бы мы попытались/попробовали,
Хотя бы сказать/произнести/признаться, ты - моя
(возможно, противопоставление "could do it" = действие и "to say" = слово)

How I love you with your hair down
=
Как я люблю тебя (когда ты) с распущенными волосами
= (let your hair down = идиома, так что второй смысл)
Как я люблю тебя (когда ты) раскованная/свободная

There’s things that I know
could get in the way
=
(Я) знаю, есть вещи,
что могут помешать
=
(Я) знаю, есть то,
что может помешать

Standing here alone now
=
Я здесь одна сейчас
(любовь - однополая, женщина поёт о Sofia, поэтому "одна" и "Shouldn't feel like a crime")