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Traducción
Los Guisados De La Berenjena
Siete modos de guisados
se guisa la berenjena.
la primera que la guisa
es la abuela de Elena.
Ya le hace bocaditos
y la mete en una cena.
Esta comida la llaman:
comida de berenjena (1).
A mi tío Cerasi ,
que le agrada beber vino;
con el vino, vino, vino
mucho y bien a él le vino.
La segunda que la guisa
es la mujer del Samas.(2)
la cava por adentro,
la rellena de arroz salteado.
Esta comida la llaman :
la comida la dolma.(3)
La trecera que la guisa
es la prima Esther de Chioti.
la cava por adentro
la rellena de arroz salteado.
Esta comida se llama:
la comida la almondroti.(4)
La alburnia (5) es sabrosa
en color y en gusto.
ven, haremos una cena,
nos gozaremos los dos
antes que salga el gusano
y le quite el sabor.
La salata maljasana (6),
es abundante y sabrosa,
mi vecina la prepara
con mucho aceite de oliva.
Estos platos acompañan
a los restos de gallinas.
En las mesas de las fiestas.
siempre brilla el jandrajo (7).
Ya le hacemos pastelitos;
ellos enfríen en los platos
esperando estar servidos
con los huevos duros.(8)
La séptima manera que la guisa es mejor y más exquisita,
la prepara Filisti, la hija de la vecina,
ya la mete en el horno grande a la cocina
con aceite y con pimiento ya la llama una meyina.(9)
| ¡Gracias! ❤ |  |  |
| agradecida 3 veces | ||
Publicada por 
La Isabel el 2019-06-16
La Isabel el 2019-06-16Editada por última vez por La Isabel el 2021-04-17
La Isabel el 2021-04-17✕
Colecciones con "Los Guisados De La ..."
| 1. | Sephardic Folk |
| 2. | Songs about Food |
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Comentarios
Quién traduce
Según lo que encontré en varios sitios :
1) Comida de berenjena son pinchos de berenjenas
2) Samas : portero de la sinagoga
3) Dolmá : Berenjenas rellenas
4) Almondroti : Gratén de berenjenas
5) Alburnia : Berenjenas con salsa tomate
6) Salata maljasana : Ensalada de berenjenas (con mucho aceite de oliva)
7) Jandrajo : pastelitos de berenjenas
8) Güevos jaminados : Huevos duros (con la cascara
maron por causa de la cebolla con la cual cosen)
9) Meyina : Berenjenas y pimientos rojos cocidos al horno